今年春节期间，山东舜和国际酒店集团有限公司凭借一系列创新举措，成为济南餐饮市场的焦点，为广大购买的人带来了全新的用餐体验，在传承传统节日氛围的同时，也展现了现代餐饮企业的活力与担当。近日，记者深入这家酒店，探寻其背后的新春故事。

  “从元旦假期开始，我们就进入了忙碌状态，最近一段时间包房几乎每晚都订满。”山东舜和酒店集团有限公司董事长任兴本介绍道。为满足多种顾客的口味需求，酒店精心打造了丰富多样的菜品体系，主打海鲜品类，菜品总数多达700种，其中海鲜就有150种。而且，一道海鲜能通过不同烹饪方式变幻出三道菜，搭配各类凉菜热菜，五六百道菜的选择，无论是家庭聚会的温馨小聚，还是商务宴请的正式场合，都能让顾客找到心仪之选。

  在价格策略上，酒店为了让更多人能享受高品质年夜饭，主动下调菜价，降幅约为10%。“推出海鲜大卖场套餐后，价格更实惠了，顾客也慢慢变得多，上座率与去年同期相比提升了十个点左右。”任兴本说。这种让利消费者的举措，不仅提升了酒店的人气，也让更多家庭能在温馨的氛围享年夜饭。

  除了丰富的菜品和亲民的价格，酒店在服务体验上也下足了功夫。春节到元宵节期间，酒店将“大卖场”模式升级为“2025新春嘉年华美食节”。截至正月初九，元宵节家宴已预订80%，元宵节当天更是早早订满。节日期间，酒店准备了猜灯谜、送汤圆等传统活动，还设置了DIY美食、厨师讲堂等互动环节，让顾客不仅能品尝美食，还能去参加了，感受别样乐趣。同时，酒店紧跟消费潮流，创新推出“餐饮+娱乐”融合的新场景，引入抓娃娃机等娱乐设施，推出“用餐送游戏币”的优惠活动，让顾客在享受美食的同时，还能体验游戏的快乐。

  值得关注的是，舜和国际酒店在健康饮食方面也积极探索。春节期间，酒店推出了一系列健康轻食菜品，深受顾客喜爱。酒店组建了由营养学专家、厨师和食品科学家组成的开发团队，精选优质食材，严格筛选，确保菜品无添加剂、无防腐剂，实际做到健康又营养。“我们大家都希望顾客在春节期间既能品尝到传统美食，又能轻松享受健康轻食。舜和轻食无论是米饭还是肉类，都保持适宜温度，让顾客吃得温暖又舒适。”任兴本表示。

  在酒店经营过程中，员工关怀也从未缺席。近年来，酒店出台多项措施保障员工权益。今年春节，“企业是员工的依靠，虽然近几年大环境不好，但我们更不能随意裁员，要保障员工有活干，大家携手共克时艰。”任兴本说道。

  作为在济南深耕30年的本土餐饮品牌，舜和国际酒店早已融入城市的烟火日常。这个新春，酒店用一道道美味佳肴、一次次贴心服务，传递着浓浓的节日祝福，也展现了济南独特的新春魅力。舜和国际酒店正以创新和坚守，为顾客打造别具一格的新春餐饮体验，成为人类新春记忆中的温暖符号。(济南日报·爱济南记者：刘烨)

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