叫外卖已是很多人的日常生活方式，外卖行业如何走得稳健，加强食品安全无疑是一个必要条件。近日，姑苏区在全市率先启动“透明餐厅”食品安全守护工程，中心城区首批100家餐饮商户通过手机客户端“晒”后厨，通过“入网全审核、视频全公开、过程全监督”的餐饮食品安全社会共治新格局，为广大购买的人“舌尖上的安全”提供更坚实的保障。

  现代社会的生活节奏非常之快，人们对外卖的需求慢慢的变大，同时对食品安全质量的要求也就变得更高。实际上，外卖服务业要提升服务品质，最关键的就是在餐饮的质量上下功夫，确保食品安全，只有让我们消费者感觉到放心，才能赢得更大的市场认可，进而不断拓宽发展空间。最近，一些地方的外卖行业呈现增长的态势，就在于相关管理服务的积极跟进，促进了外卖走得又稳又快。

  外卖服务业与饭店的堂食相比，客观上存在一个不足，那就是消费者不能看到厨师的烧制过程，但也不是没有很好的方法解决这一个问题。像此次姑苏区充分的利用视频直播的方式把食品制作的一系列流程和后厨内部的环境卫生状况，很好地呈现在消费的人的手机上，这样就打通了买卖双方的空间阻隔，发挥了“明厨亮灶”的独特作用，营造了一个放心的消费环境。

  打造放心消费品牌，对于激发消费活力具有非消极作用。姑苏区推出的这个创新举措产生了很好的聚合力，目前已有更多餐厅加入“透明餐厅”行列中，持续优化餐饮环节的营商环境，让更多消费者看得清楚、吃得放心。同时，姑苏区市场监督管理部门将联合更多力量，逐步打造更多网络餐饮食品安全示范街，通过示范引领带动餐饮行业经营水平高质量提升。

  当下，网络直播正在改变一些传统行业的消费方式，同时又在促进新的消费业态走向成熟。就像外卖这样的服务行业，要在新的消费环境下激发新活力，就要创新一些配套的服务方式，把饭店的厨房与百姓的餐桌对接起来，所见即所得，这不仅能有效消除买方与卖方之间的疑虑，而且能释放键盘“点菜”的能量，促进相关服务业的发展，更好满足众多购买的人的新需求。

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